पार्श्वभूमी बांबूच्या कोंबांमध्ये भरपूर प्रथिने, अमीनो ॲसिड, चरबी, साखर, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे इ. चवीला स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत असतात. वसंत ऋतूतील बांबूच्या कोंबांची वाढ झपाट्याने बांबूमध्ये होते, परंतु गोळा करण्यासाठी फक्त काही दिवस असतात, त्यामुळे बांबूच्या अंकुर अधिक मौल्यवान बनतात...
अधिक वाचा