आपण वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी का खातो?

•समृद्ध पोषण पुरवठा: वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, कॅरोटीन, आहारातील फायबर आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोह यांसारख्या खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात. व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकते आणि कोलेजन संश्लेषण वाढवू शकते. आहारातील फायबर आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला प्रोत्साहन देते, प्रभावीपणे बद्धकोष्ठता रोखते.

•शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट प्रभाव: ते अँथोसायनिन्स आणि कॅटेचिन सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असतात. हे पदार्थ शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करू शकतात, ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करू शकतात, जे वृद्धत्वविरोधी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग रोखण्यासाठी फायदेशीर आहे.

•दृष्टी संरक्षण: वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीमधील व्हिटॅमिन ए आणि कॅरोटीन रेटिनामध्ये रोडोप्सिनचे संश्लेषण करू शकतात. हे सामान्य दृष्टी राखण्यास मदत करते आणि रात्रीचे अंधत्व आणि कोरडे डोळे सिंड्रोम टाळण्यास मदत करते.

•पुरेशी ऊर्जा पुरवठा: वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीमध्ये विशिष्ट प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असतात जे शरीरात ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होऊ शकतात. यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते आणि थकवा दूर होण्यास मदत होते.

 

वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीचे अनेक फायदे असले तरी, त्यांच्या साखरेचे प्रमाण तुलनेने जास्त असल्याने, जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने रक्तातील साखर वाढणे आणि वजन वाढणे यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. म्हणून, त्यांचा आस्वाद घेताना संयम राखणे महत्त्वाचे आहे.
वाळवण्याच्या उपकरणांनी स्ट्रॉबेरी सुकामेवा बनवणे: पद्धती आणि फायदे

I. उत्पादन पद्धत

१.साहित्य आणि उपकरणे तयार करा: ताजी स्ट्रॉबेरी, वाळवण्याचे उपकरण, मीठ, पाणी,

२. स्ट्रॉबेरी धुवा: स्ट्रॉबेरी स्वच्छ पाण्यात घाला, त्यात एक छोटा चमचा मीठ घाला आणि पृष्ठभागावरील अशुद्धता आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी १५-२० मिनिटे भिजवा.

३. स्ट्रॉबेरीवर प्रक्रिया करा: स्ट्रॉबेरीचे सुमारे ०.३ - ०.५ सेमी जाडीचे एकसारखे तुकडे करा. यामुळे वाळवताना एकसमान उष्णता सुनिश्चित होते आणि वाळवण्याची प्रक्रिया वेगवान होते.

४. वाळवण्याचे पॅरामीटर्स सेट करा: वाळवण्याचे उपकरण ५ - १० मिनिटे प्रीहीट करा आणि तापमान ५० - ६० वर सेट करा.°क. या तापमान श्रेणीमुळे स्ट्रॉबेरीचे पौष्टिक घटक आणि चव अधिक चांगल्या प्रकारे टिकून राहते, तसेच जास्त तापमानामुळे पृष्ठभागावर जळणे टाळता येते.

५. वाळवण्याची प्रक्रिया: कापलेले स्ट्रॉबेरीचे तुकडे वाळवण्याच्या उपकरणांच्या ट्रेवर समान रीतीने पसरवा, ते एकमेकांवर ओव्हरलॅप होणार नाहीत याची काळजी घ्या. ट्रे वाळवण्याच्या उपकरणात ठेवा आणि वाळवण्याची वेळ अंदाजे ६-८ तास आहे. वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, तुम्ही दर १-२ तासांनी स्ट्रॉबेरीच्या कापांची कोरडेपणा पाहू शकता आणि एकसमान कोरडेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांना योग्यरित्या फिरवू शकता. जेव्हा स्ट्रॉबेरीचे तुकडे कोरडे, कडक होतात आणि त्यांचा बहुतेक ओलावा गमावतात तेव्हा वाळवणे पूर्ण होते.

 

II. फायदे

१. कार्यक्षम आणि सोयीस्कर: वाळवण्याची उपकरणे स्ट्रॉबेरी सुक्या फळांचे उत्पादन तुलनेने कमी वेळेत पूर्ण करू शकतात, ज्यामुळे वेळ आणि श्रम खर्चात मोठी बचत होते. पारंपारिक नैसर्गिक वाळवण्याच्या पद्धतीच्या तुलनेत, ते हवामान आणि साइटच्या परिस्थितीनुसार मर्यादित नाही आणि कधीही उत्पादन करता येते.

२. स्थिर गुणवत्ता: तापमान आणि वेळेचे अचूक नियंत्रण करून, वाळवण्याचे उपकरण स्ट्रॉबेरी सुक्या फळांच्या प्रत्येक बॅचची कोरडेपणा स्थिर चव आणि गुणवत्तेसह सुनिश्चित करू शकते. नैसर्गिक वाळवण्याच्या वेळी हवामानातील बदलांमुळे असमान कोरडेपणा किंवा बुरशी यासारख्या समस्या टाळतात.

३. पोषक तत्वांचे संवर्धन: योग्य वाळवण्याचे तापमान स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि आहारातील फायबर सारख्या पोषक तत्वांचे संवर्धन जास्तीत जास्त करू शकते. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की वाळवण्याच्या उपकरणांनी बनवलेल्या स्ट्रॉबेरी सुक्या मेव्यामध्ये पोषक तत्वांचे संवर्धन दर नैसर्गिकरित्या वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी सुक्या मेव्यापेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त असतो.

४. स्वच्छ आणि सुरक्षित: वाळवण्याचे उपकरण बंद वातावरणात सुकते, ज्यामुळे धूळ आणि डासांसारख्या प्रदूषकांशी संपर्क कमी होतो, ज्यामुळे स्ट्रॉबेरी सुक्या फळांची स्वच्छता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित होते. शिवाय, वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान उच्च तापमान देखील एक विशिष्ट जीवाणूनाशक भूमिका बजावू शकते, ज्यामुळे स्ट्रॉबेरी सुक्या फळांचे शेल्फ लाइफ वाढते.