आम्ही वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी का खातो?

•श्रीमंत पोषण पुरवठा: वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, कॅरोटीन, आहारातील फायबर आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोह सारख्या खनिजांसारख्या मुबलक पोषक द्रव्यांसह भरलेले आहेत. व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकते आणि कोलेजन संश्लेषण वाढवू शकते. आहारातील फायबर आतड्यांसंबंधी पेरिस्टालिसिसला प्रोत्साहन देते, प्रभावीपणे बद्धकोष्ठता रोखते.

•शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव: ते अँथोसायनिन्स आणि कॅटेचिनसारख्या अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहेत. हे पदार्थ शरीरात मुक्त रॅडिकल्सचा नाश करू शकतात, ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करू शकतात, जे अँटी -एजिंग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांना प्रतिबंधित करण्यासाठी फायदेशीर आहे.

•व्हिजन संरक्षण: वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि कॅरोटीन डोळयातील पडदा मध्ये रोड्सिनचे संश्लेषण करू शकतात. हे सामान्य दृष्टी टिकवून ठेवण्यास आणि रात्रीचे अंधत्व आणि कोरडे डोळे सिंड्रोम रोखण्यास मदत करते.

•पुरेशी उर्जा तरतूद: वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीमध्ये शरीरात ग्लूकोजमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते अशा कार्बोहायड्रेट्सची विशिष्ट प्रमाणात असते. हे शरीराला उर्जा प्रदान करते आणि थकवा कमी करण्यास मदत करते.

 

जरी वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी त्यांच्या तुलनेने जास्त साखरेच्या सामग्रीमुळे बरेच फायदे देतात, परंतु अत्यधिक वापरामुळे एलिव्हेटेड रक्तातील साखर आणि वजन वाढणे यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. म्हणूनच, त्यांचा आनंद घेताना संयम महत्वाचा आहे.
कोरडे उपकरणांसह स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांचे बनविणे: पद्धती आणि फायदे

I. उत्पादन पद्धत

१.प्रेअर मटेरियल आणि उपकरणे: ताजे स्ट्रॉबेरी, कोरडे उपकरणे, मीठ, पाणी,

२. स्ट्रॉबेरी धुवा: स्ट्रॉबेरी स्वच्छ पाण्यात घाला, एक लहान चमचा मीठ घाला आणि पृष्ठभागाच्या अशुद्धी आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी १ - - २० मिनिटे भिजवा.

3. स्ट्रॉबेरीवर प्रक्रिया करा: स्ट्रॉबेरीला एकसमान कापांमध्ये कापून घ्या, सुमारे 0.3 - 0.5 सेमी जाड. हे कोरडे दरम्यान गरम करणे देखील सुनिश्चित करते आणि कोरडे प्रक्रियेस गती देते.

4. सुकण्याचे पॅरामीटर्स सेट करा: कोरडे उपकरणे 5 - 10 मिनिटे गरम करा आणि तापमान 50 - 60 वर सेट करा°सी. ही तापमान श्रेणी अत्यधिक तापमानामुळे पृष्ठभागाचे चारिंग टाळताना पौष्टिक घटक आणि स्ट्रॉबेरीची चव अधिक चांगले टिकवून ठेवू शकते.

5. कोरडे प्रक्रिया: कोरडे स्ट्रॉबेरीचे तुकडे कोरडे उपकरणांच्या ट्रे वर समान रीतीने पसरवा, त्यांना आच्छादित न करण्याची काळजी घ्या. कोर कोरडे उपकरणांमध्ये ठेवा आणि कोरडे वेळ अंदाजे 6 - 8 तास आहे. कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, आपण दर 1 - 2 तासांनी स्ट्रॉबेरीच्या तुकड्यांच्या कोरडेपणाचे निरीक्षण करू शकता आणि कोरडे देखील सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांना योग्यरित्या चालू करू शकता. जेव्हा स्ट्रॉबेरीचे तुकडे कोरडे, कठीण होते आणि त्यांचे बहुतेक ओलावा गमावतात, तेव्हा कोरडे होणे पूर्ण होते.

 

Ii. फायदे

1. कार्यक्षम आणि सोयीस्कर: कोरडे उपकरणे तुलनेने कमी वेळात स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांचे उत्पादन पूर्ण करू शकतात, वेळ आणि कामगार खर्चाची बचत करतात. पारंपारिक नैसर्गिक कोरडे पद्धतीच्या तुलनेत हे हवामान आणि साइटच्या परिस्थितीद्वारे मर्यादित नाही आणि कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकते.

२. स्थिर गुणवत्ता: तापमान आणि वेळ अचूकपणे नियंत्रित करून, कोरडे उपकरणे सुनिश्चित करू शकतात की स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांच्या प्रत्येक तुकडीची कोरडेपणा स्थिर चव आणि गुणवत्तेसह सुसंगत आहे. हे नैसर्गिक कोरडे दरम्यान हवामानातील बदलांमुळे असमान कोरडेपणा किंवा बुरशी यासारख्या समस्या टाळते.

3. पौष्टिक धारणा: योग्य कोरडे तापमान स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि आहारातील फायबर सारख्या पोषक घटकांची धारणा जास्तीत जास्त करू शकते. संशोधनात असे दिसून आले आहे की कोरडे उपकरणांनी बनविलेल्या स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांमधील पोषक द्रव्यांचा धारणा दर नैसर्गिकरित्या वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांपेक्षा लक्षणीय आहे.

4. आरोग्य आणि सुरक्षित: कोरडे वातावरणात कोरडे उपकरणे कोरडे होते, धूळ आणि डासांसारख्या प्रदूषकांशी संपर्क कमी करतात, स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांची स्वच्छता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करतात. शिवाय, कोरडे प्रक्रियेदरम्यान उच्च तापमानात स्ट्रॉबेरी वाळलेल्या फळांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यामुळे काही विशिष्ट बॅक्टेरियाचा नाश होऊ शकते.