संत्र्याच्या सालीला "टेंजेरिन पील" आणि "ब्रॉड टेंजेरिन पील" मध्ये विभागले आहे. पिकलेले फळ काढा, साल सोलून घ्या आणि उन्हात किंवाकमी तापमान. संत्र्याच्या सालीमध्ये सिट्रिन आणि पिक्रिन भरपूर प्रमाणात असते, जे अन्न पचवण्यास मदत करते. लिंबाच्या सालीमध्ये वाष्पशील तेल, हेस्पेरिडिन, व्हिटॅमिन बी, सी आणि इतर घटक असतात, त्यात वाष्पशील तेल असते जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर सौम्य उत्तेजक प्रभाव पाडते, पचन द्रवपदार्थाचे स्राव वाढवते, आतड्यांतील वायू दूर करते, भूक वाढवते.
सामान्य परिस्थितीत, संत्र्याच्या सालीचे वजन ताज्या सालीच्या वजनाच्या २५% असते आणि तयार उत्पादन म्हणून संत्र्याच्या सालीमध्ये पाण्याचे प्रमाण सुमारे १३% असते. संत्र्याच्या सालीची सुकवण्याची प्रक्रिया साधारणपणे खालील तीन टप्प्यात विभागली जाते:
उच्च तापमानात वाळवण्याची अवस्था: वाळवण्याचे तापमान ६५°C वर सेट करा (ओलावा नाही),वाळवणेवेळ १ तास आहे, जेणेकरून साल मऊ होईपर्यंत सुकते, यावेळी वाळवण्याच्या खोलीत आर्द्रता सुमारे ८५ ~ ९०% असते, पूर्वनिर्धारित वेळेसाठी सुकल्यानंतर, साल मऊ आहे की नाही हे तपासण्यासाठी सालाला हाताने स्पर्श करा.
स्थिर तापमान कोरडे करण्याचा टप्पा: दकामाचे तापमानड्रायरचे तापमान ४५°C वर सेट केले आहे, ड्रायिंग रूममध्ये आर्द्रता ६० ~ ७०% आहे आणि वाळवण्याची वेळ १४ तास आहे. सुसंगत गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान संत्र्याच्या सालीचे एकसमान गरमीकरण करण्याकडे लक्ष दिले पाहिजे. त्याच वेळी, लक्ष्य मूल्यापर्यंत पोहोचण्यासाठी वजन करण्यासाठी नमुने घेतले जाऊ शकतात.
कमी तापमानाच्या थंड होण्याचा टप्पा: तापमानवाळवण्याची खोली३० डिग्री सेल्सिअस तापमानावर सेट केलेले, आर्द्रता १५ ~ २०%, वेळ सुमारे १ तास आहे, जेव्हा संत्र्याच्या सालीचे तापमान जवळजवळ ३० डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचते तेव्हा ते बाहेर काढता येते आणि आर्द्रता १३ ~ १५% असते. (बाहेरील तापमान आणि संत्र्याच्या सालीच्या प्रत्यक्ष सुकण्यानुसार थंड होण्यासाठी हा टप्पा थेट बाहेर ठेवता येतो).
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-०७-२०२४
