फळांच्या अद्भुत जगात, किवीफ्रूट हिरव्या रत्नासारखा आहे, जो त्याच्या अद्वितीय चव आणि समृद्ध पोषणासाठी अत्यंत अनुकूल आहे. जेव्हा किवीफ्रूट काळजीपूर्वक किविफ्रूट वाळवण्यासाठी वाळवले जाते, तेव्हा ते केवळ ताज्या फळाचे आकर्षणच चालूच ठेवत नाही तर बरेच अनोखे फायदे देखील दर्शविते.
किविफ्रूट वाळवण्याचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे साठवण आणि वाहून नेण्याची सोय. ताज्या किवीफ्रूटचे तुलनेने लहान शेल्फ लाइफ आहे आणि ते खराब आणि क्षय होण्याची शक्यता आहे. तथापि, डिहायड्रेशननंतर, किविफ्रूट वाळलेल्या पाण्याचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी होते, ज्यामुळे त्वरेने खराब होण्याबद्दल चिंता न करता खोलीच्या तपमानावर ते बर्‍याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते. ते घरी कॅबिनेटमध्ये ठेवलेले असो किंवा मैदानी क्रियाकलापांसाठी बॅकपॅकमध्ये ठेवलेले असो, ही एक मधुर पदार्थ आहे जी कोणत्याही वेळी आनंद घेऊ शकते.
पौष्टिक दृष्टीकोनातून, किविफ्रूट वाळलेल्या अजूनही किविफ्रूटमधील बहुतेक पोषक तत्त्वे राखून ठेवतात. किवीफ्रूट व्हिटॅमिन सी मध्ये समृद्ध आहे, जो फळांमध्ये शीर्षस्थानी आहे आणि "व्हिटॅमिन सीचा राजा" म्हणून ओळखला जातो. वाळलेल्या स्वरूपात बनल्यानंतरही, व्हिटॅमिन सीची काही प्रमाणात शिल्लक राहते आणि त्यात मुबलक आहारातील फायबर, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांचा समावेश आहे. आहारातील फायबर आतड्यांसंबंधी पेरिस्टालिसिसला प्रोत्साहन देते आणि आतड्यांसंबंधी आरोग्य राखण्यास मदत करते; हृदय आणि रक्तदाब स्थिरतेचे सामान्य कार्य राखण्यात पोटॅशियम महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते; मॅग्नेशियम शरीरातील विविध शारीरिक चयापचय प्रक्रियेत सामील आहे.
किविफ्रूट वाळवण्याची चव देखील अद्वितीय आहे. त्यात एक विशिष्ट चेव्हेनिटी आणि फळाची गोडपणा आहे. ताज्या किविफ्रूटच्या रसाळ आणि मऊ पोतपेक्षा भिन्न, किविफ्रूट वाळलेल्या अधिक कॉम्पॅक्ट पोत आहे. प्रत्येक चाव्याव्दारे श्रीमंत फळांचा सुगंध आणि गोड चव जाणवू शकतो, ज्यामुळे लोकांना अंतहीन आफ्टरस्टेस होते.
आता, किवीफ्रूट वाळवण्यासाठी किविफ्रूट कोरडे करण्याच्या प्रक्रियेबद्दल जाणून घेऊया. प्रथम, मध्यम परिपक्वतासह किविफ्रूट निवडा. अंडरराइप किविफ्रूटची चव आंबट आणि तुरट आहे आणि वाळलेल्या उत्पादनास चांगली चव मिळणार नाही; प्रक्रियेदरम्यान ओव्हरराइप किविफ्रूट मऊ होणे सोपे आहे, जे तयार उत्पादनाच्या आकार आणि गुणवत्तेवर परिणाम करते. निवडलेले किविफ्रूट धुवा, सोलून घ्या आणि त्यास एकसमान कापांमध्ये कापून टाका. कोरडे असताना समान रीतीने कट केल्याने एकसमान हीटिंग सुनिश्चित होऊ शकते आणि तयार उत्पादनाची चव आणि कोरडेपणा अधिक एकसमान असेल.
नंतर, कट किविफ्रूटचे तुकडे कोरडे रॅकवर समान रीतीने ठेवा. कोरडे परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांना स्टॅक करू नका आणि गरम हवेसाठी पूर्णपणे प्रसारित करण्यासाठी पुरेशी जागा सोडू नका. ड्रायरचे तापमान आणि वेळ सेट करा. सामान्यत: तापमान सुमारे 50 - 60 डिग्री सेल्सिअसवर नियंत्रित केले जाते, जे अधिक योग्य आहे. जर तापमान खूप जास्त असेल तर, आतमध्ये पूर्णपणे वाळलेल्या नसताना किविफ्रूटची पृष्ठभाग सुशोभित केली जाऊ शकते; जर तापमान खूपच कमी असेल तर ते कोरडेपणाचा वेळ वाढवेल, खर्च वाढेल आणि लांब -वेळ कोरडे प्रक्रियेदरम्यान वाळलेल्या किविफ्रूटला सूक्ष्मजीवांनी दूषित होऊ शकते. कोरडे वेळ सहसा 12 ते 24 तास घेते आणि विशिष्ट वेळ कीविफ्रूट स्लाइसची जाडी आणि ड्रायरच्या सामर्थ्यासारख्या घटकांनुसार निश्चित केला पाहिजे. कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, आपण वेळेवर वाळलेल्या किविफ्रूटची स्थिती पाहू शकता. जेव्हा ते कोरडे, लवचिक आणि यापुढे चिकट नसतात तेव्हा याचा अर्थ कोरडे होणे पूर्ण होते.
शेवटी, वाळलेल्या किविफ्रूट पॅक करा. आपण सीलबंद पिशव्या किंवा सीलबंद जार वापरू शकता आणि त्या थंड आणि कोरड्या ठिकाणी ठेवू शकता. अशा प्रकारे, आपण कोणत्याही वेळी वाळलेल्या या स्वादिष्ट आणि पौष्टिक किवीफ्रूटचा स्वाद घेऊ शकता.
त्याच्या अद्वितीय फायद्यांसह, किविफ्रूट वाळलेल्या लोकांच्या विश्रांतीच्या वेळेसाठी एक आदर्श स्नॅक बनला आहे आणि पोषण पूरकतेसाठी उच्च -गुणवत्तेची निवड आहे. साध्या कोरडे प्रक्रियेद्वारे, आम्ही किविफ्रूटचे स्वादिष्टपणा आणि पोषण दुसर्‍या स्वरूपात जपतो, निसर्गाकडून ही भेट चार हंगामात आपल्याबरोबर येऊ देते.
पोस्ट वेळ: एप्रिल -01-2025
