सुक्या केळीआपण बऱ्याचदा केळीच्या चिप्स म्हणतो, जे एक अतिशय लोकप्रिय नाश्ता आहे. केळी सोलून त्यांचे तुकडे करा जेणेकरून साठवणूक सोपी होईल. जेव्हा केळी आठ-दशांश पिकते तेव्हा त्याचे मांस हलके पिवळे, कडक आणि कुरकुरीत असते आणि गोडवा मध्यम असतो. या उत्पादनात सर्वोत्तम फुगवण्याची डिग्री आणि पुनर्जलीकरण प्रमाण आहे.
फायदे काय आहेत?
सूज दूर करा: केळीमध्ये भरपूर प्रथिने आणि खनिजे असतात. नियमित सेवनाने शरीरात सोडियम-पोटॅशियम संतुलन राखता येते, मूत्रवर्धक आणि सूज नियंत्रित होते.
ऊर्जा पूरक: केळीमध्ये कार्बोहायड्रेट्स भरपूर असतात आणि ते खाल्ल्यानंतर मानवी शरीराला ऊर्जा प्रदान करू शकतात.
वजन कमी करणे: केळीमध्ये भरपूर आहारातील फायबर असते, जे खाल्ल्यानंतर सहजपणे पोट भरल्याची भावना निर्माण करू शकते, जठरांत्रीय गतिशीलता वाढवते आणि चयापचय वाढवते.
वाळलेल्या केळीची प्रक्रिया प्रक्रिया
१. तयारीचा टप्पा
वाळलेल्या केळीवर प्रक्रिया करण्यापूर्वी, तुम्हाला प्रथम तयारी करावी लागेल.
अ. ताजी केळी निवडा: वाळलेल्या केळीवर प्रक्रिया करण्यापूर्वी, तुम्हाला कच्चा माल म्हणून ताजी, पिकलेली परंतु जास्त पिकलेली नसलेली केळी निवडावी लागतील.
b. प्रक्रिया उपकरणे तयार करा: उपकरणे स्वच्छ आणि स्वच्छ आहेत याची खात्री करण्यासाठी स्लायसर आणि ड्रायर सारखी प्रक्रिया उपकरणे तयार करा.
क. धुणे: पृष्ठभाग स्वच्छ असल्याची खात्री करण्यासाठी ताजी केळी धुवा आणि सोलून घ्या.
२. कापण्याची अवस्था
अ. काप: प्रक्रिया केलेले केळे कापण्यासाठी स्लायसरमध्ये ठेवा जेणेकरून कापांची जाडी एकसारखी राहील.
b. भिजवणे: कापलेले केळे स्वच्छ पाण्याने भरलेल्या भांड्यात आणि थोडे मीठ घालून भिजवा जेणेकरून जास्तीचा स्टार्च काढून टाकता येईल आणि चव वाढेल.
c. वाळवण्याची अवस्था
क-१. वाळवण्याची पूर्व-उपचार: भिजवलेल्या केळीचे तुकडे वाळवण्याच्या जाळीवर समान रीतीने पसरवा आणि जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी पूर्व-वाळवण्यासाठी ड्रायरमध्ये ठेवा.
c-2. वाळवणे: पूर्व-प्रक्रिया केलेले केळीचे तुकडे त्यात घालाऔपचारिक सुकविण्यासाठी ड्रायरकेळीचे तुकडे पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत तापमान आणि वेळ प्रत्यक्ष परिस्थितीनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे.
४. पॅकेजिंग आणि स्टोरेज स्टेज
अ. थंड करणे: वाळल्यानंतर, पूर्णपणे वाळण्यासाठी नैसर्गिक थंड होण्यासाठी वाळलेली केळी बाहेर काढा.
ब. पॅकेजिंग: थंड केलेल्या वाळलेल्या केळ्या पॅक करा. वाळलेल्या फळांची ताजेपणा आणि जतन सुनिश्चित करण्यासाठी तुम्ही व्हॅक्यूम पॅकेजिंग किंवा सीलबंद पॅकेजिंग निवडू शकता.
क. साठवणूक: पॅक केलेली वाळलेली केळी कोरड्या आणि हवेशीर वातावरणात साठवा, वाळलेल्या केळ्यांची चव आणि पोषण राखण्यासाठी थेट सूर्यप्रकाश आणि ओलावा टाळा.
वरील प्रक्रियेद्वारे, ताज्या केळी कापून, भिजवून, वाळवून आणि इतर प्रक्रियांद्वारे प्रक्रिया केल्या जातात आणि शेवटी कुरकुरीत, गोड आणि स्वादिष्ट वाळलेल्या केळ्या बनवल्या जातात. प्रक्रिया प्रवाहांची ही मालिका केवळ केळीचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकत नाही तर केळीतील पोषक तत्वे देखील चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवू शकते, ज्यामुळे ग्राहकांना उच्च दर्जाचे अन्न आनंद मिळतो.
पोस्ट वेळ: जुलै-०४-२०२४
