वाळलेल्या केळीज्याला आपण बर्‍याचदा केळी चिप्स म्हणतो, जे एक अतिशय लोकप्रिय स्नॅक आहे. केळी सोलून घ्या आणि सोप्या स्टोरेजसाठी त्यांना कापांमध्ये कापून टाका. जेव्हा केळी आठ-दशांश योग्य असेल तेव्हा मांस हलके पिवळे, कठोर आणि कुरकुरीत असते आणि गोडपणा मध्यम असतो. उत्पादनात सर्वोत्तम पफिंग डिग्री आणि रीहायड्रेशन प्रमाण आहे.
फायदे काय आहेत?
एडेमा काढून टाका: केळीमध्ये बरेच प्रथिने आणि खनिजे असतात. नियमित वापर शरीरात सोडियम-पोटॅशियम संतुलन राखू शकतो, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि सूज नियमन.
उर्जा पूरक: केळी कार्बोहायड्रेट्समध्ये समृद्ध असतात आणि वापरानंतर मानवी शरीरासाठी ऊर्जा प्रदान करू शकतात.
वजन कमी करणे: केळीमध्ये बरेच आहारातील फायबर असतात, जे वापरानंतर सहजतेने परिपूर्णतेची भावना निर्माण करू शकते, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील गतिशीलता वाढवू शकते आणि चयापचयला प्रोत्साहन देते.
वाळलेल्या केळीची प्रक्रिया प्रक्रिया
1. तयारीचा टप्पा
वाळलेल्या केळीवर प्रक्रिया करण्यापूर्वी, आपल्याला प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे.
अ. ताजे केळी निवडा: वाळलेल्या केळीवर प्रक्रिया करण्यापूर्वी, आपल्याला कच्चा माल म्हणून ताजे, योग्य परंतु ओव्हरराइप केळी निवडण्याची आवश्यकता आहे.
बी. प्रक्रिया उपकरणे तयार करा: उपकरणे स्वच्छ आणि आरोग्यदायी आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी स्लीसर आणि ड्रायर सारख्या प्रक्रिया उपकरणे तयार करा.
सी. वॉशिंग: पृष्ठभाग स्वच्छ आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी ताजे केळी धुवा आणि सोलून घ्या.
2. स्लाइसिंग स्टेज
अ. स्लाइसिंग: स्लाइसची जाडी एकसमान आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रक्रिया केलेल्या केळीला कापण्यासाठी स्लीसरमध्ये ठेवा.
बी. भिजवणे: जास्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी आणि चव वाढविण्यासाठी कापलेल्या केळीला स्वच्छ पाण्याने भरलेल्या कंटेनरमध्ये आणि थोड्या प्रमाणात मीठ भिजवा.
सी. कोरडे स्टेज
सी -1. कोरडे प्रीट्रेटमेंट: भिजलेल्या केळीचे तुकडे कोरडे जाळ्यावर समान रीतीने पसरवा आणि जास्तीत जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी प्री-ड्रायिंगसाठी ड्रायरमध्ये ठेवा.
सी -2. कोरडे: प्री-ट्रीटेड केळीचे तुकडे घालाऔपचारिक कोरडे करण्यासाठी ड्रायर? केळीचे तुकडे पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत तापमान आणि वेळ वास्तविक परिस्थितीनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे.
4. पॅकेजिंग आणि स्टोरेज स्टेज
अ. शीतकरण: कोरडे झाल्यानंतर, संपूर्ण कोरडे सुनिश्चित करण्यासाठी नैसर्गिक शीतकरणासाठी वाळलेल्या केळी बाहेर काढा.
बी. पॅकेजिंग: थंड वाळलेल्या केळी पॅक करा. वाळलेल्या फळाची ताजेपणा आणि जतन करण्यासाठी आपण व्हॅक्यूम पॅकेजिंग किंवा सीलबंद पॅकेजिंग निवडू शकता.
सी. स्टोरेज: कोरड्या आणि हवेशीर वातावरणात पॅकेज्ड वाळलेल्या केळी साठवा, वाळलेल्या केळीची चव आणि पोषण राखण्यासाठी थेट सूर्यप्रकाश आणि आर्द्रता टाळा.
वरील प्रक्रियेद्वारे, ताजे केळीवर काप, भिजवून, कोरडे आणि इतर प्रक्रियेद्वारे प्रक्रिया केली जाते आणि शेवटी कुरकुरीत, गोड आणि मधुर वाळलेल्या केळीमध्ये बनविली जाते. प्रक्रियेच्या प्रवाहाची ही मालिका केवळ केळीचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकत नाही, तर केळीचे पोषक तत्त्वे देखील अधिक चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवू शकतात, ज्यामुळे ग्राहकांना उच्च-गुणवत्तेचे अन्न आनंद मिळतो.
पोस्ट वेळ: जुलै -04-2024
