वेगवेगळ्या वाळवण्याच्या सामग्रीमध्ये वाळवण्याच्या वेगवेगळ्या प्रक्रिया असतात.
कोरडे साहित्य अनेक प्रकार आहेत, आणिकोरडे प्रक्रियादेखील भिन्न आहेत. सामान्य प्रकारच्या सामग्रीमध्ये फुले आणि पाने, मुळे, जलीय उत्पादने, मांस, फळे इत्यादींचा समावेश होतो. ओलावा काढून टाकणे ही सामग्री कोरडे करण्याची पहिली पायरी आहे आणि अधिक महत्त्वाचे आहे. हे सामग्रीची कोरडे गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी आहे. मी तुम्हाला विविध प्रकारचे साहित्य कोरडे करण्याच्या मुख्य मुद्द्यांचा परिचय करून देतो.
फ्लॉवर आणि लीफ मटेरियलमध्ये सामान्यतः तयार उत्पादनाच्या स्वरूपावर आणि गुणवत्तेवर उच्च आवश्यकता असते, म्हणून कोरडे करण्याचे लक्ष रंग निश्चित करणे आणि आर्द्रता नियंत्रणावर असते. त्यामुळे तापमान खूप जास्त असू शकत नाही आणि निर्जलीकरणाचा वेगही जास्त असू शकत नाही.
राइझोम सामग्रीमधून ओलावा काढून टाकणे कठीण आहे, म्हणून कोरडे करण्याचा मुख्य मुद्दा म्हणजे निर्जलीकरण संतुलित करणे. सामग्री कोरडे करण्याची आवश्यकता पूर्ण करते याची खात्री करताना, सामग्रीची गुणवत्ता आणि देखावा देखील सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. हे कोरडे खोलीच्या अंतर्गत रचना आणि हवा नलिका नुसार निर्धारित करणे आवश्यक आहे. काही सामग्री अनेक वेळा वाळवणे आवश्यक आहे. ओलावा जमा झाल्यास, घाम तयार होतो आणि सामग्रीच्या पृष्ठभागावर ठिबकतो, ज्यामुळे सामग्री काळी होते.
जलीय उत्पादनांचे कोरडे चक्र लांब असते आणि उत्पादनाच्या कोरडे गुणवत्तेवर उच्च तापमानाचा परिणाम होऊ नये म्हणून ते सामान्यतः तुलनेने कमी तापमानात पार पाडणे आवश्यक असते. याव्यतिरिक्त, जलीय उत्पादनांमध्ये सामान्यत: मोठ्या प्रमाणात आर्द्रता असते, म्हणून ओलावा काढून टाकणे नियंत्रित करणे हे कोरडेपणाची गुणवत्ता निश्चित करण्यासाठी एक महत्त्वाचा घटक आहे.
बहुतेक मांस सामग्रीमध्ये मोठ्या प्रमाणात निर्जलीकरण होते, मोठ्या प्रमाणात कोरडे होते आणि ते खराब होण्याची शक्यता असते. कोरडे करण्याचे मुख्य मुद्दे म्हणजे जीवाणू रोखणे आणि निर्जलीकरण संतुलित करणे. ठराविक सामग्रीमध्ये बेकन, सॉसेज, सॉल्टेड डक इ.
फळांमध्ये सहसा पॉलिसेकेराइड आणि मंद पाणी सोडण्याची वैशिष्ट्ये असतात, त्यामुळे तापमान, आर्द्रता आणि वेळ काटेकोरपणे नियंत्रित करणे आवश्यक आहे आणि घाई करता येत नाही. सुकवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान फ्रूटी मटेरियलला सॅकॅरिफिकेशन प्रभावाकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. खूप जास्त तापमान आणि खूप जलद डिहायड्रेशन गतीमुळे सामग्री काळी पडते. मटेरियल सुकवण्याच्या प्रक्रियेत प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, चांगले सुकवण्याची उपकरणे निवडणे देखील महत्त्वाचे आहे. वेस्टर्न डाकी ड्रायिंग उपकरणे ऊर्जा-बचत आणि पर्यावरणास अनुकूल आहेत. उष्णतेचे स्रोत म्हणून तुम्ही नैसर्गिक वायू, वाफ, वीज, बायोमास कण, हवा ऊर्जा, कोळसा किंवा सरपण निवडू शकता. हे सामग्रीच्या कोरडेपणाच्या गरजेनुसार सानुकूलित केले जाऊ शकते.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-20-2019
