कोरडे आंबे, वेस्टर्न फ्लॅग ड्रायिंग मशीन ही पहिली पसंती आहे

कोरडे आंबे, वेस्टर्न फ्लॅग ड्रायिंग मशीन ही पहिली पसंती आहे

आंबो हे व्यापक बाजारपेठेतील संभाव्य, मोठ्या आर्थिक फायद्यांसह उष्णकटिबंधीय फळांपैकी एक आहे आणि समृद्ध पोषणासाठी लोकांनी मोठ्या प्रमाणात प्रेम केले आहे. भौतिक निवड, सोलणे, कापणे, कोरडे, पॅकेजिंग इत्यादीद्वारे आंब्यांची प्रक्रिया केली जाते, जे केवळ आंब्यांचा साठा कालावधी वाढवित नाही तर वर्षभर आंबे खाण्याची इच्छा पूर्ण करते. वाळलेल्या आंब्याला एक अनोखी चव असते आणि मूळ आंब्याचे समृद्ध पौष्टिक मूल्य राखते. ते मध्यम प्रमाणात खाणे शरीर राखण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे.

1 चरण: निवड आंबे → साफ करणे → सोलणे आणि कापणे → रंग संरक्षण आणि कठोर उपचार → कोरडे → पॅकेजिंग.

2. प्रक्रिया

कच्चा माल निवड: सॉट, कीटक, रोग आणि यांत्रिक नुकसान न करता ताजे आणि मोंडक फळे निवडा. उच्च कोरडे पदार्थ सामग्री, जाड आणि कोमल मांस, कमी फायबर, लहान आणि सपाट कोर, चमकदार पिवळ्या रंग आणि चांगला चव असलेले वाण निवडणे चांगले. पिकणे जवळजवळ पूर्ण पिकण्याच्या जवळ आहे. जर पिकणे खूपच कमी असेल तर आंब्याचा रंग आणि चव गरीब असेल आणि ते सहजपणे सडेल.

साफसफाई: आंबे एक -एक करून वाहत्या पाण्यासह स्वच्छ करा, अपात्र फळे काढा आणि शेवटी आकारानुसार प्लास्टिकच्या बास्केटमध्ये ठेवा आणि त्यांना काढून टाका.

सोलणे आणि कापणे: त्वचेवर स्वहस्ते सोलण्यासाठी स्टेनलेस स्टील चाकू वापरा. पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि स्पष्ट कोपराशिवाय असणे आवश्यक आहे. बाह्य त्वचा काढली जाणे आवश्यक आहे. तसे नसल्यास, रंग बदलणे प्रक्रियेदरम्यान उद्भवू शकते आणि तयार उत्पादनाच्या रंगावर परिणाम करते. सोलून घेतल्यानंतर, आंब्याच्या लांबीच्या दिशेने सुमारे 8 ते 10 मिमी जाडी कापून टाका.

कोरडे: रंग-संरक्षित आंब्यांना समान रीतीने ट्रेमध्ये ठेवा आणि कोरडे करण्यासाठी त्यांना वेस्टर्न फ्लॅग ड्रायरमध्ये ठेवा. कोरडे होण्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात आणि नंतरच्या टप्प्यात 60 ~ 65 at वर तापमान 70 ~ 75 at वर नियंत्रित केले जाते.

पॅकेजिंगः जेव्हा वाळलेल्या आंबा कोरडे करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या ओलावाच्या सामग्रीपर्यंत पोहोचतात, सामान्यत: सुमारे 15% ते 18%, वाळलेल्या आंब्याला बंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि प्रत्येक भागाच्या ओलावा सामग्रीमध्ये संतुलन राखण्यासाठी सुमारे 2 ते 3 दिवस मऊ होऊ द्या आणि नंतर पॅकेज.

वाळलेल्या आंब्याला जगभरातील लोक आवडतात आणि दररोजच्या खास स्नॅक्सपैकी एक आहे. हे वापरणे देखील खूप विशिष्ट आहेपाश्चात्य ध्वज कोरडे उपकरणेटी कोरडे आंबे. तयार केलेले वाळलेल्या आंबे रंगात पूर्ण आहेत आणि एक गोड आणि आंबट चव आहे. याव्यतिरिक्त, वेस्टर्न फ्लॅग आंबा ड्रायर अननस कोरडे, लीची कोरडे, फुलांचे कोरडे, केळी कोरडे, अक्रोड कोरडे, किवी कोरडे, स्टार बडीशेप कोरडे इत्यादीसाठी देखील योग्य आहे