आंबे वाळवणे, वेस्टर्न फ्लॅग वाळवण्याचे यंत्र ही पहिली पसंती आहे

आंबे वाळवणे, वेस्टर्न फ्लॅग वाळवण्याचे यंत्र ही पहिली पसंती आहे

आंबा हा उष्णकटिबंधीय फळांपैकी एक महत्त्वाचा फळ आहे, त्याला बाजारपेठेची विस्तृत शक्यता आहे, आर्थिक फायदे खूप आहेत आणि त्याच्या समृद्ध पौष्टिकतेमुळे लोकांना तो खूप आवडतो. आंब्याची प्रक्रिया करून त्यावरून वाळलेले आंबे बनवले जातात, ज्यामुळे आंब्याचा साठवणूक कालावधी वाढतोच, शिवाय वर्षभर आंबा खाण्याची लोकांची इच्छाही पूर्ण होते. वाळलेल्या आंब्याला एक अद्वितीय चव असते आणि तो मूळ आंब्याचे समृद्ध पौष्टिक मूल्य राखतो. तो कमी प्रमाणात खाणे शरीराचे आरोग्य राखण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे.

१. पायऱ्या: आंबे निवडणे → साफ करणे → सोलणे आणि कापणे → रंग संरक्षण आणि कडकपणा प्रक्रिया → वाळवणे → पॅकेजिंग.

२. प्रक्रिया करणे

कच्च्या मालाची निवड: कुजणे, कीटक, रोग आणि यांत्रिक नुकसान न होणारी ताजी आणि भरदार फळे निवडा. जास्त कोरडे पदार्थ असलेले, जाड आणि कोमल देह, कमी फायबर, लहान आणि सपाट गाभा, चमकदार पिवळा रंग आणि चांगली चव असलेले वाण निवडणे चांगले. पिकण्याची प्रक्रिया जवळजवळ पूर्ण पिकण्याच्या जवळ असते. जर पिकण्याची प्रक्रिया खूप कमी असेल तर आंब्याचा रंग आणि चव खराब होईल आणि तो सहजपणे कुजेल.

स्वच्छता: आंबे एकामागून एक वाहत्या पाण्याने स्वच्छ करा, नंतर खराब फळे काढून टाका आणि शेवटी आकारानुसार प्लास्टिकच्या टोपल्यांमध्ये ठेवा आणि ते काढून टाका.

सोलणे आणि कापणे: आंब्याची साल हाताने सोलण्यासाठी स्टेनलेस स्टीलच्या चाकूचा वापर करा. पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि स्पष्ट कोपरे नसलेला असणे आवश्यक आहे. बाह्य साल काढून टाकणे आवश्यक आहे. जर तसे झाले नाही तर प्रक्रिया करताना रंग बदलू शकतो आणि तयार उत्पादनाच्या रंगावर परिणाम होऊ शकतो. सोलल्यानंतर, आंब्याचे लांबीच्या दिशेने सुमारे 8 ते 10 मिमी जाडीचे काप करा.

वाळवणे: रंग-संरक्षित आंबे ट्रेमध्ये समान रीतीने ठेवा आणि वाळवण्यासाठी वेस्टर्न फ्लॅग ड्रायरमध्ये ठेवा. वाळवण्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात तापमान ७०~७५℃ आणि नंतरच्या टप्प्यात ६०~६५℃ वर नियंत्रित केले जाते.

पॅकिंग: जेव्हा वाळलेला आंबा सुकविण्यासाठी आवश्यक असलेल्या आर्द्रतेपर्यंत पोहोचतो, साधारणपणे १५% ते १८%, तेव्हा वाळलेला आंबा एका बंद डब्यात ठेवा आणि प्रत्येक भागाच्या आर्द्रतेचे प्रमाण संतुलित करण्यासाठी सुमारे २ ते ३ दिवस मऊ होऊ द्या आणि नंतर पॅकिंग करा.

वाळलेला आंबा जगभरातील लोकांना आवडतो आणि तो रोजच्या खास स्नॅक्सपैकी एक आहे. त्याचा वापर करणे देखील खूप खास आहे.वेस्टर्न फ्लॅग वाळवण्याचे उपकरणआंबे सुकविण्यासाठी टी. उत्पादित केलेले वाळलेले आंबे रंगाने परिपूर्ण असतात आणि त्यांना गोड आणि आंबट चव असते. याव्यतिरिक्त, वेस्टर्न फ्लॅग मँगो ड्रायर अननस सुकवणे, लीची सुकवणे, फुले सुकवणे, केळी सुकवणे, अक्रोड सुकवणे, किवी सुकवणे, स्टार अॅनीज सुकवणे इत्यादींसाठी देखील योग्य आहे. ड्रायरचा वापर विविध फळे, भाज्या, मसाले इत्यादींच्या उत्पादन आणि प्रक्रियेसाठी केला जाऊ शकतो.