ड्रायिंग फिश-वेस्टर्न फ्लॅग कोल्ड एअर ड्रायिंग रूम

वेस्टर्न फ्लॅग कोल्ड एअर ड्रायिंग रूम

लोकांच्या राहणीमानात सुधारणा आणि आरोग्यदायी अन्नाच्या मागणीत वाढ झाल्यामुळे, सुक्या माशांना, स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक म्हणून, अद्वितीय चव आणि पौष्टिकता आहे आणि ग्राहकांना ती खूप आवडते. सध्या, देशांतर्गत बाजारपेठेत, उत्तरेकडील प्रदेशांव्यतिरिक्त, दक्षिणेकडील भागातील ग्राहकांनीही या प्रकारची स्वादिष्टता स्वीकारण्यास सुरुवात केली आहे आणि बाजाराची शक्यता आशादायक आहे.

वाळलेले मासे, जसे सामान्यतः ओळखले जाते, ते हवेत वाळवले जाते. माशांना दोरीने थ्रेड करा आणि मासे बांबूच्या खांबावर लटकवा. कोरडे करण्यासाठी मोठ्या क्षेत्राची आवश्यकता असण्याव्यतिरिक्त, या आदिम प्रक्रिया पद्धतीमध्ये हवामानाचा मोठ्या प्रमाणावर परिणाम होणे, उच्च मजुरीचा खर्च, माशांचे प्रजनन करणे सोपे आणि अन्न स्वच्छतेची हमी देता येत नाही, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणावर औद्योगिक उत्पादन मर्यादित होते. वाळलेल्या माशांचे.

हवा कोरडे होणे हे सूर्यप्रकाशासारखे नाही. हवा कोरडे करण्यासाठी तापमान आणि आर्द्रतेची आवश्यकता असते आणि ते कमी-तापमान आणि कमी आर्द्रतेच्या वातावरणात केले जाणे आवश्यक आहे. मासे सुकविण्यासाठी थंड-वारा कोरडे खोली हिवाळ्यात नैसर्गिक हवा-कोरडे वातावरणाचे अनुकरण करते.

थंड हवा कोरडे खोलीयाला कोल्ड एअर डिहायड्रेटर देखील म्हणतात. हे अन्न खोलीत सक्तीने प्रसारित करण्यासाठी कमी-तापमान आणि कमी-आर्द्रतेची हवा वापरते ज्यामुळे अन्नातील ओलावा हळूहळू कमी होतो आणि कोरडे करण्याचा हेतू साध्य होतो. कमी-तापमान उष्णता पंप पुनर्प्राप्ती तत्त्वाचा वापर करून, कोरडे परिणाम नैसर्गिक हवा-कोरडे गुणवत्ता प्राप्त करतात. कोल्ड एअर ड्रायर 5-40 अंश कमी तापमानात हवेला माशांच्या पृष्ठभागावर फिरण्यास भाग पाडते. माशांच्या पृष्ठभागावरील पाण्याच्या बाष्पाचा आंशिक दाब कमी-तापमान आणि कमी-आर्द्रता असलेल्या हवेच्या दाबापेक्षा वेगळा असल्याने, माशातील पाण्याचे बाष्पीभवन सुरूच राहते आणि कमी-आर्द्रता असलेली हवा संपृक्ततेपर्यंत पोहोचते. नंतर ते बाष्पीभवकाद्वारे आर्द्रीकृत आणि गरम केले जाते आणि कोरडी हवा बनते. प्रक्रिया वारंवार चक्रे फिरते आणि शेवटी मासे सुकलेले मासे बनतात.

मासे सुकविण्यासाठी थंड हवेच्या खोलीचा वापर करा. माशांना ट्रॉलीवर टांगले जाऊ शकते आणि वाळवण्याच्या खोलीत ढकलले जाऊ शकते किंवा ते वाळवण्याच्या ट्रेवर ठेवले जाऊ शकते आणि वाळवण्याच्या खोलीत ढकलले जाऊ शकते. 400kg ते 2 टन पर्यंत कोरड्या खोलीची वैशिष्ट्ये उपलब्ध आहेत.